| |
| こちらのコースは要予約となっております。一週間前までにご予約ください。 |
| |
 |
スズキのマリネ わさびペッパーソースで
京都産の水菜を添えて
|
焼き霜にしたトロ わかめと酢味噌であっさりと |
鴨の冷製 特製ソミュール仕立て 実山椒のソースで |
ロブスターのポッシェ トンブリとソイソースで |
和牛ヒレ肉とフォアグラの低温ロースト
マデラワインとフォアグラのジューのソースで |
|
本日の厳選にぎり寿司とカリフォルニアロール |
デザート
エスプレッソ・コーヒー・紅茶 |
|
お一人様 10,000円（税込10,500円）
|
|
|
| |
|
|
|
スチームしたあわび 酢味噌といくらのソースで
|
帆立貝柱のマリネ イラン産キャビア添え
うにのソースでまったりと |
さっとあぶったトロを柚子のソースであっさりと |
伊勢海老のポッシェ コライユ(味噌)ソースで |
神戸牛ニレ肉のミニョット仕立て
フォアグラのポワレ添え 黒トリュフのソースで |
|
本日の厳選にぎり寿司とカリフォルニアロール
|
デザート
エスプレッソ・コーヒー・紅茶
|
お一人様 12,500円（税込13,125円） |
|
 |
| |
|
|
|
